A.脂肪 B.维生素 C.碳水化合物 D.蛋白质
单项选择题我国规定生物技术农产品的商品化生产需要报()批准。
A.国家环保局 B.林业部 C.农业部 D.卫生部
单项选择题火锅汤汁中,有害物质()会浓缩。
A.苯并芘 B.亚硫酸盐 C.多环芳烃 D.亚硝酸盐
单项选择题微生物作用下有机物的分解为食品的()。()
A.变质 B.消化 C.分解 D.腐败
单项选择题下列各项不属于常用护色剂的是()
A.L-抗坏血酸及其钠盐 B.异抗坏血酸及其钠盐 C.烟酰胺 D.亚硝酸钠
单项选择题单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种,我国食品卫生法规定:通常用于饼干、面包、冰激凌及巧克力糖的最大用量为()
A.5.0g/kg B.6.0g/kg C.7.0g/kg D.8.0g/kg
单项选择题镉能取代人体骨骼中的钙,累积食用后容易引发()
A.骨质增生 B.骨质硬化 C.骨痛病 D.骨头坏死
单项选择题汞的来源主要见于被污染的水产品,也可污染经废水灌溉后的农作物。一般烹调方法不能直接除汞,在以下方法中,哪一种较有效?()
A.蒸煮 B.晒干 C.冻干 D.弃汤
单项选择题脂溶剂可以使病毒失去吸附寄主的能力,下列对病毒破坏作用最大的是()。
A.苯酚 B.乙醚 C.氯仿 D.丙酮
单项选择题副溶血性孤菌食物中毒主要与食用生鱼片有关,主要依靠()杀菌。
A.醋 B.低温 C.烹煮 D.芥末酱
单项选择题细菌生长的第二个阶段是()
A.对数期 B.缓慢期 C.稳定期 D.衰老期