油炙时，一般先将油脂（）

单项选择题油炙一般用（）。

A.羊脂油
B.猪板油
C.菜籽油
D.麻油
E.橄榄油

单项选择题盐炙时，食盐如何使用？（）

A.先加适量水溶解，滤过，再与待炮炙品拌匀
B.将食盐与待炮炙品混和均匀
C.将食盐在锅内翻炒至一定温度，加入待炮炙品
D.将待炮炙品在锅内翻炒至一定程度，撒入食盐
E.以上均对

单项选择题醋炙操作正确的是（）

A.取待炮炙品，加醋拌匀，闷透，置炒制容器内炒至规定的程度时，取出，放凉
B.取待炮炙品，加醋拌匀，置炒制容器内炒至规定的程度时，取出，放凉
C.取待炮炙品，置炒制容器内，加醋搅拌，炒至规定的程度时，取出，放凉
D.取待炮炙品，置炒制容器内，加醋搅拌，快速翻炒至规定的程度时，取出，放凉
E.以上均不对

单项选择题中国药典炮制通则“炒”中未列出的炮制方法有（）

A.土炒
B.麸炒
C.砂炒
D.滑石粉炒
E.蛤粉炒

单项选择题蛤粉炒应用火候为（）

A.武火
B.中火
C.文火
D.文武火共用
E.以上均可