A.条索纤细 B.挺直光滑 C.条索紧结 D.茸毛披覆 E.卷曲呈螺
多项选择题祁门红茶若发酵过度,会导致()。
A.香气低闷 B.色泽不 C.叶底花青 D.叶底深暗不亮 E.叶底多乌条
多项选择题黄山毛峰的加工工序主要有()。
A.杀青 B.萎凋 C.揉捻 D.初烘 E.足烘
单项选择题“扳片”是()品质形成的重要步骤。
A.六安瓜片 B.太平猴魁 C.黄山毛峰 D.碧螺春
单项选择题冻顶乌龙在日光萎凋工序中,以()的日晒温度为宜。
A.20~25℃ B.25~30℃ C.30~35℃ D.35℃以上
单项选择题蜜蜂腿是形容()的形状特征。
A.黄山毛峰 B.信阳毛尖 C.碧螺春茶 D.祁门红茶
单项选择题信阳毛尖的()工序是做条整形,发挥香气、滋味的关键工序。
A.生锅 B.熟锅 C.初烘 D.摊凉
单项选择题六安瓜片的外形特征独特,其具体表现在()。
A.芽叶肥壮,多毫有锋,形似雀舌 B.单片顺直匀整,叶片背卷平展,形似瓜子 C.外形挺直两头尖,条索扁平有锋苗 D.茶形似松针,细紧圆直
单项选择题()品种最适制高档龙井茶。
A.龙井43 B.鸠坑种 C.龙井长叶种 D.本山种
单项选择题有“红丝线”之称的是()。
A.顾渚紫笋 B.六安瓜片 C.太平猴魁 D.君山银针
单项选择题()有所谓的“熟板栗香”。
A.黄山毛峰 B.信阳毛尖 C.碧螺春茶 D.六安瓜片