信阳毛尖的（）工序是做条整形，发挥香气、滋味的关键工序。

单项选择题六安瓜片的外形特征独特，其具体表现在（）。

A.芽叶肥壮，多毫有锋，形似雀舌
B.单片顺直匀整，叶片背卷平展，形似瓜子
C.外形挺直两头尖，条索扁平有锋苗
D.茶形似松针，细紧圆直

单项选择题（）品种最适制高档龙井茶。

A.龙井43
B.鸠坑种
C.龙井长叶种
D.本山种

单项选择题有“红丝线”之称的是（）。

A.顾渚紫笋
B.六安瓜片
C.太平猴魁
D.君山银针

单项选择题（）有所谓的“熟板栗香”。

A.黄山毛峰
B.信阳毛尖
C.碧螺春茶
D.六安瓜片

单项选择题工艺茶的评审需要通过（）。

A.外形、香气、汤色
B.外形、叶底
C.滋味、叶底

单项选择题竹筒茶属（）类紧压茶。

A.红茶
B.绿茶
C.花茶

单项选择题花砖在历史上也叫“花卷”，它的产地是（）。

A.湖南安化
B.云南思茅
C.湖北赵家桥

单项选择题若玫瑰花茶的汤色红亮，甜香浓郁，香气芬芳则是红茶中的（）。

A.佳品
B.中档品
C.较好品

单项选择题窨制珠兰花茶要求（）复火。

A.去花
B.带花
C.去花干

单项选择题黑茶渥堆又称（）。

A.后发酵茶
B.不发酵茶
C.先发酵茶