制作棉花糕的第三步是：将白糖放入发酵好的籼米粉坯内溶化，再加入少许枧水和（）搅匀，把粉团放入模具内，足气蒸制10分钟即可。

单项选择题熟素馅主要适用于（）面点品种之用。

A.水饺
B.包子
C.花色
D.馅饼

单项选择题面点点缀式装盘方法具有（）的效果。

A.美观
B.大方
C.整齐有序
D.画龙点睛

单项选择题米浆类面坯特性的是：（），有细小的蜂窝，口感黏软适口。

A.体积会增强
B.体积会稍小
C.体积会很大
D.体积会稍大

单项选择题削面时动作要连贯，下刀要均匀，成品的（）、宽窄、长短要基本一致。

A.薄厚
B.大小
C.多少
D.粗细

单项选择题化学农药污染环境，可通过（）作用于人体。

A.食物
B.淋巴管
C.内分泌腺
D.生物富集