A.绿豆象和四纹豆象 B.谷蠹和玉米象 C.麦蛾和印度谷蛾 D.菜豆象和谷斑皮蠹
单项选择题面粉的储藏期限取决于水分、温度,水分为13-14%,温度在25%℃以下,通常可储藏()个月。
A.1 B.3~5 C.7 D.8
单项选择题面粉储藏,可根据面粉水分大小,采取不同的储藏方法,水分在13%以下,可用()储藏,水分在13-15%的采用通风垛储存。
A.散装 B.露天 C.实垛 D.化学
单项选择题面粉是直接食用的粮食,存放面粉的仓库必须()。
A.防潮 B.隔热 C.清洁、干燥、无虫 D.气密
单项选择题面粉在储藏期中,极容易(),高温高湿会引起面粉发热霉变,害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染,影响食用品质。
A.吸湿和氧化 B.发热 C.生虫 D.变质
单项选择题面粉是一种易于品质劣变,储藏稳定性()的粮种。
A.好 B.差 C.一般 D.不一定
单项选择题低温储藏是大米过夏的最有效途径,可达到防虫防霉,防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和()。
A.色、香、味 B.颜色 C.气味 D.香气
单项选择题高水分大米,应码垛通风,()再进行短期保管或密闭储藏。
A.冷却后 B.降温后 C.降水后 D.均温后
单项选择题常规储藏的大米最好是()进仓,进行干燥降温,以提高大米储藏的稳定性。
A.冬季 B.随时 C.夏季 D.高温
单项选择题成品粮失去了皮层的保护,其籽粒内的各种成分直接暴露在周围的空气环境中,受大气中温湿及氧气的影响大,()。
A.储藏稳定性好 B.储藏稳定性差 C.储藏稳定性不确定 D.储藏稳定性一般
单项选择题气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类,生物降氧以()为理论根据。
A.生物学因素 B.吸附气体 C.置换气体 D.充入气体