抽样人员在集中交易市场抽取食用农产品样品时，应在抽样文书上详细记录（）。

多项选择题抽样人员遇有下列（）情况之一且能提供有效证明的，不予抽样。

A.食品标签、包装、说明书标有"试制"或者"样品"等字样的
B.有充分证据证明拟抽检监测的食品为被抽样单位全部用于出口的
C.食品已经由食品生产经营者自行停止经营并单独存放、明确标注进行封存待处置的
D.被抽样单位法人不在现场的

多项选择题抽样人员需要学习的法律法规、部门规章等有（）

A.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例
B.《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令第15号）
C.《食用农产品抽样检验和核查处置规定》（国市监食检（2020）184号）
D.《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》（食药监办食监三{2015}35号）

多项选择题抽样人员现场抽样时，应向被抽样单位告知（）

A.被抽样单位阅读文书背面的被抽样单位须知
B.抽检监测性质
C.抽检监测项目
D.抽检监测食品范围

多项选择题抽样人员现场抽样结束后，需交付给被抽样单位的文书有哪些？（）

A.《食品安全抽样检验告知书》
B.《食品安全抽样检验拒绝抽样认定书》
C.《食品安全抽样检验抽样单》
D.《食品安全抽样检验工作质量及工作纪律反馈单》

多项选择题抽样人员抽膨化食品时，应按样品标签上标明特殊储存要求进行处置，在运输和存放过程注意（）。

A.防潮
B.防雨
C.防晒
D.防压

多项选择题抽样前，抽样人员需要了解和确认的信息有（）

A.抽检品种及项目
B.抽样数量及区域
C.抽样方式及场所
D.抽样要求及完成时限

多项选择题抽样过程中，容易出现的差错有（）

A.抽样程序不当
B.抽样单填写错误
C.抽样数量不满足要求
D.储运方式不当

多项选择题抽样单位应建立抽样管理制度，明确（）

A.抽样地点
B.岗位职责
C.抽样流程
D.工作纪律

多项选择题抽取速冻蔬菜制品时，可以抽检（）

A.速冻豇豆
B.速冻豌豆
C.速冻粟米
D.速冻玉米

多项选择题抽检预制鱼糜制品时，样品的主要原料可以是（）

A.鲜（冻）鱼
B.贝类
C.甲壳类
D.头足类