高档烹饪原材料的质量检验步骤为：（）。

单项选择题俄国人（）中餐的糖醋鱼、辣子鸡、香酥鸡、烤羊肉等菜肴。

A.不喜欢吃
B.喜欢吃
C.经常吃
D.都会做

单项选择题德国人午饭是主餐，喜欢吃肉，如牛肉、猪肉、火鸡、鸡、鹅、鸭及野味，并搭配蔬菜，蔬菜以（）为主。

A.生食、煮食
B.做菜馅
C.烧烤
D.炒食

单项选择题意大利菜肴烹调以炒、煎、炸、红烩、（）等著称。

A.红烧
B.红焖
C.酱焖
D.红煨

单项选择题法国的葡萄酒和矿泉水产量很高，质量上乘，（）享誉世界。

A.香槟酒
B.黄酒
C.啤酒
D.白酒

单项选择题印度人烹调调料繁多，如咖喱鸡要用（）调料，炖菜用的调料也很多。

A.27种
B.20种
C.22种
D.18种

单项选择题紫菜中（）的含量居菌藻类之首。

A.钙
B.磷
C.碘
D.铁

单项选择题哺乳期妇女以（）的食品为主。

A.活血化瘀
B.补肾安胎
C.疏肝解郁
D.养益肝血

单项选择题妊娠期妇女除（）慎用外，其他食物均可选用。

A.鸡蛋
B.人参
C.海参
D.牛乳

单项选择题党参、茯苓、牛肉等适于（）选用。

A.青春期女性
B.老年妇女
C.中年妇女
D.儿童

单项选择题老年人益智健脑的食品是（）。

A.芥末
B.猕猴桃
C.核桃
D.山楂