用酵母菌生产单细胞蛋白属于（）

单项选择题乙肝疫苗可以通过将什么结构转入到酵母菌中？（）

A.乙肝病毒抗原
B.乙肝病毒抗体
C.乙肝病毒抗原基因
D.乙肝病毒抗体基因

单项选择题将哪种结构转移到微生物中生产药物可以用于治疗肢端肥大症？（）

A.生长激素释放激素基因
B.生长激素基因
C.生长激素释放抑制激素基因
D.生长激素释放抑制激素

单项选择题不属于啤酒工业化生产主发酵过程的是（）

A.利用大麦制作糖浆
B.对糖浆和啤酒花灭菌
C.发酵罐内发酵
D.对啤酒进行消毒、过滤、调节和分装

单项选择题啤酒工业化生产的流程正确的顺序是（）

A.利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵→消毒
B.利用大麦制作糖浆→消毒→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵
C.利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→消毒→发酵
D.消毒→利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵

单项选择题关于酱油的工业生产描述错误的是（）

A.菌种只能使用黑曲霉
B.利用微生物产生的蛋白酶
C.以大豆为主要原料
D.将蛋白质水解成肽和氨基酸

单项选择题利用黑曲霉生产柠檬酸属于（）

A.生产传统发酵产品
B.生产食品添加剂
C.生产酶制剂
D.生产氨基酸保健品

单项选择题利用黑曲霉生产酱油属于（）

A.生产传统发酵产品
B.生产食品添加剂
C.生产酶制剂
D.生产氨基酸保健品

单项选择题产量和产值都居于发酵工业首位的是（）

A.食品工业
B.医药工业
C.农牧业
D.建筑业

单项选择题发酵工程的优点不包括（）

A.生产条件温和
B.原料来源丰富且价格低廉
C.产物不唯一
D.废弃物对环境污染小

单项选择题发酵工程的应用通常不包括哪个领域？（）

A.食品工业
B.医药工业
C.农牧业
D.建筑业