在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

多项选择题在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

A.蛋门质
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C

多项选择题茶中的非营养成分主要包括（）。

A.茶多酚
B.茶氨酸
C.色素
D.生物碱
E.芳香物质

多项选择题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

A.白茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.绿茶
E.黄茶

多项选择题酒的能量主要来源于（）。

A.乙醇
B.糖
C.氨基酸
D.矿物质
E.维生素

多项选择题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.植物油供给的热能比动物油高
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比动物油高