茶中的非营养成分主要包括（）。

多项选择题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

A.白茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.绿茶
E.黄茶

多项选择题酒的能量主要来源于（）。

A.乙醇
B.糖
C.氨基酸
D.矿物质
E.维生素

多项选择题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.植物油供给的热能比动物油高
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比动物油高

多项选择题含牛磺酸＞500mg／100g可食部的食物有（）。

A.海螺
B.毛蚶
C.杂色蛤
D.鲫鱼
E.章鱼

多项选择题下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

A.三文鱼
B.沙丁鱼
C.猪肉
D.菠菜
E.苹果