名优绿茶加工时，鲜叶要（）。

单项选择题红茶初加工中，揉捻力度不足，对加工品的主要影响是（）。

A.揉捻叶发酵速度快
B.揉捻叶发酵速度慢
C.条索紧结
D.条索扁条、断碎多

单项选择题以加工工艺看，白茶是一种（）的茶。

A.多次炒制的
B.多次揉捻
C.既炒又揉
D.不揉也不炒

单项选择题普通大宗绿茶汤冲泡时间为（）。

A.2分种
B.3分钟
C.4分钟
D.5分钟

单项选择题精制叶底审评时一般采用（）。

A.审评杯盖
B.黑色木制叶底盘
C.白色搪瓷叶底盘
D.没规定

单项选择题在直接接触茶叶的锅壁或机器筒壁，为防止粘叶需要涂抹少量的（）。

A.工业润滑油
B.食用油
C.制茶专用油
D.蜡油