在直接接触茶叶的锅壁或机器筒壁，为防止粘叶需要涂抹少量的（）。

单项选择题安吉白茶色白是由（）决定的。

A.茸毛
B.品种
C.加工
D.染色

单项选择题两窨之间未经烘焙直接转窨下一个窨次，称（）。

A.窨次
B.转窨
C.连窨
D.提花

单项选择题圆珠形茶形状审评主要看（）。

A.松紧、匀正、轻重、空实
B.规格、糙滑
C.松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重
D.扁平度、光滑度

单项选择题绿茶杀青温度不够，鲜叶中的酶的活性没有被完全杀死，导致茶叶（）。

A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎

单项选择题调节自动链板式茶叶烘干机中热风温度，采用调节（）。

A.摊叶厚度
B.链板速度
C.热风风门
D.出叶量

单项选择题茶叶加工机械按照茶叶加工工序分，有鲜叶摊放机械、（）、菱调机械，做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械
B.炒干机械
C.筛分机械
D.切茶机械

单项选择题茶叶机械要停止用电时要先关闭（）。

A.总开关
B.分路开关
C.茶叶机械开关
D.以上都不是

单项选择题松阳香茶揉捻采用（）。

A.轻压长揉
B.轻压短揉
C.重压长揉
D.重压短揉

单项选择题决定绿茶品质的最重要加工工序是（）。

A.晾青
B.杀青
C.揉捻
D.干燥

单项选择题按各季茶叶占全年的比例，分季定员，一般按四茶占（）安排人员。

A.10%
B.20%
C.25%
D.45%