发酵工业中可用作消泡剂的有（）

多项选择题发酵工业中对消泡剂的要求有（）

A.在起泡液中不溶或难溶
B.表面张力低于起泡液
C.与起泡液有一定程度的亲和性
D.与起泡液不发生化学反应
E.挥发性小，作用时间长

多项选择题多罐染菌可能是（）

A.空气过滤系统有问题，特别是总过滤器长期没有检查，可能受潮失效
B.培养基灭菌不彻底
C.种子带菌
D.移种或补料的分配站有渗漏或灭菌不彻底

多项选择题单罐染菌可能是（）

A.种子带菌
B.培养基灭菌不彻底
C.罐有渗漏
D.分过滤器失效

多项选择题与发酵热Q发酵计算有关的热有（）

A.生物热Q_生物
B.搅拌热Q_搅拌
C.蒸发热Q_蒸发
D.辐射热Q_辐射

多项选择题关于发酵最适温度的选择，正确的说法有（）

A.根据菌种及其生长阶段和培养条件综合考虑
B.通气条件差时可适当降低髙温度，使菌呼吸速率降低些，溶氧浓度也可些
C.菌生长快，维持在较高温度时间要短些；菌生长慢，维持较高温度时间可长些
D.如营养丰富，通髙气能满足，那么前期温度可些，以利于菌的生长