单项选择题

下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，正确的是（）

A.亚硝酸盐含量的测定原理为酸化→重氮化→显色→比色
B.用蒸馏水配制对氨基苯磺酸溶液和N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液后，避光保存
C.随着泡菜发酵的进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，可用比色法进行亚硝酸盐含量的测定
D.制备样品处理液时加入氢氧化铝乳液的目的是中和氢氧化钠

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热门试题

单项选择题在豆腐的发酵过程中，其主要作用的是（）

A.青霉
B.酵母
C.毛霉
D.醋酸菌

单项选择题在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养丰富的腐乳，其中起主要作用的酶是（）

A.淀粉酶、蛋白酶
B.淀粉酶、脂肪酶
C.蛋白酶、果胶酶
D.蛋白酶、脂肪酶

单项选择题有细胞结构而没有核膜的一组生物是（）

A.噬菌体、细菌
B.变形虫、草履虫
C.蓝藻、酵母菌
D.放线菌

单项选择题关于发酵的叙述，正确的是（）

A.发酵就是无氧呼吸
B.发酵就是发酵工程
C.发酵就是只获得微生物的代谢产物
D.发酵是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程

单项选择题生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是（）

A.都是异养生物
B.仅在有水条件下繁殖
C.仅在有氧条件下生长
D.生存温度都超过80℃