餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）

多项选择题餐饮企业岗位工作分析需要采集许多相关信息，这些信息有（）

A.工作内容
B.工作中需使用的设施、设备
C.对工作进行考核的绩效标准
D.工作中人的行为要求

多项选择题餐饮企业人力资源计划主要分为（）

A.长期计划
B.五年计划
C.年度计划D.季度计划
E.月计划

多项选择题餐饮企业人力资源管理，具有如下明显特征（）

A.管理水平高低主要由服务对象予以评定
B.人力资源管理需大量使用表格进行控制；
C.被管理者具有明显的地域、文化背景的差异
D.管理中应强调员工“自我强化”功能
E.管理是个动态、发展的过程

单项选择题激励的人本主义“需要层次理论”的提出者是（）

A.马斯洛
B.马克思
C.亚当斯
D.麦克利兰

单项选择题制度规范与伦理道德规范属于人本管理机制的（）

A.动力机制
B.压力机制
C.约束机制
D.保障机制

单项选择题职业生涯规划中的“定向、定点、定位”的起点与基础是（）

A.自我评估
B.自我反馈
C.他人评估
D.他人反馈

单项选择题创建运行机制、加强灌输宣传、领导以身作则、强化规章制度和鼓励期望行为，这些是企业文化建设程序中管理活动的（）

A.调查研究
B.定格设计
C.实践巩固
D.完善提高

单项选择题在培训需求分析的基本研究方法中“工作盘点法，是指（）

A.组织分析法
B.人员分析法
C.任务分析法
D.以上都不是

单项选择题餐饮企业员工培训的直接目的是（）

A.实现企业目标
B.提高员工素质、胜任工作
C.实现员工个人目标
D.使企业管理活动系统化

单项选择题企业对员工给企业所做出的贡献包括其绩效、付出的努力、时间、学识、技能、经验与创造等所付给的相应报酬或答谢是（）

A.工资
B.福利
C.薪酬
D.货币报酬