形容葡萄酒酒体平衡的词汇包括（）。

多项选择题复现性考核的考核内容有（）。

A.顺序判断能力
B.绝对判断能力
C.相对判断能力
D.科学表述能力

多项选择题葡萄酒品评类型包括（）。

A.喜好型品评
B.质检性品评
C.分析型品评
D.市场品评

多项选择题高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。

A.连续地进行
B.不连续地进行
C.少进行
D.多进行

多项选择题品酒师品评的客观性体现在（）。

A.稳定性
B.一致性
C.实用性
D.科学性

多项选择题品酒师应该具备的条件（）。

A.敏锐的嗅觉和味觉
B.良好的记忆力
C.良好的语言表达能力
D.对品酒的热情
E.持续的学习能力

多项选择题葡萄酒的氧化病害包括（）。

A.铜破败病
B.棕色破败病
C.铁破败病

多项选择题葡萄酒“铜破败病”产生的条件有（）。

A.含有一定量的铜（1~3mg/L）
B.二氧化硫
C.蛋白质
D.还原条件

多项选择题葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。

A.臭鸡蛋味
B.过氧化味
C.苦味病

多项选择题葡萄酒物理化学病害包括（）等。

A.氧化病害
B.还原病害
C.不良风味

多项选择题微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为（）等。。

A.产生大量CO₂气体
B.葡萄酒变浑
C.平淡无味
D.挥发酸增高