A.水分含量测定B.灰分含量测定C.脂肪含量测定D.蛋白质含量测定
单项选择题pH计系统包括哪些部分：（）①参比电极②指示电极③标准缓冲溶液④被测样品⑤氯化钾溶液⑥放大器
A.①②③B.③④⑤C.①②④D.④⑤⑥
单项选择题以下哪种方法不属于溶剂提取法（）
A.浸提法B.溶剂萃取法C.盐析法D.蒸馏法
多项选择题用索氏提取法测得的为粗脂肪，因为残留物中除了主要含游离脂肪外，还含有（）等。
A.磷脂B.色素C.树脂D.蜡状物
单项选择题三甲胺是氧化三甲胺的分解产物，因而具有（）
A.鲜味B.腥臭味C.没有气味D.无法判断
单项选择题与天然色素相比，下面哪一项是合成色素具有的特点？（）
A.稳定性差B.着色能力差C.使用较安全D.染色效果好
