红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

单项选择题红茶属于（）。其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A.半发酵茶类
B.轻发酵茶类
C.重发酵茶类
D.全发酵茶类

单项选择题审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。

A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml

单项选择题茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A.高产特性
B.抗旱特性
C.性状和特性
D.优质与抗虫特性

单项选择题茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。

A.干燥
B.潮湿
C.水湿
D.湿润

单项选择题宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。

A.《北苑别录》
B.《大观茶论》
C.《茶录》
D.《茶疏》

单项选择题（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A.元代
B.明代
C.唐代
D.宋代

单项选择题世界上第一部茶书的书名是（）。

A.《品茶要录》
B.《茶具图赞》
C.《榷茶》
D.《茶经》

单项选择题下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。

A.有利于企业提高竞争力
B.有利于企业树品牌
C.树立企业信誉
D.提高技术水平

单项选择题职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。

A.人们在家庭生活中
B.人们在职业工作和劳动中
C.人们在与人交往中
D.人们在消费领域中

单项选择题（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

A.八宝茶
B.酥油茶
C.五福茶
D.油炒茶