保健食品常用功效成分包括（）。

多项选择题下列可做营养强化剂的有（）。

A.赖氨酸
B.维生素B₁
C.茶多酚
D.铁
E.脂肪酸

多项选择题在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B.弥补天然食物的营养缺陷
C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D.增加食品的色、香、味
E.简化膳食处理，方便膳食

多项选择题在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

A.蛋门质
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C

多项选择题茶中的非营养成分主要包括（）。

A.茶多酚
B.茶氨酸
C.色素
D.生物碱
E.芳香物质

多项选择题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

A.白茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.绿茶
E.黄茶