A.粤菜系 B.湘菜系 C.苏菜系 D.鲁菜系
多项选择题需要冰镇后饮用的酒水有（）。
A.红葡萄酒 B.啤酒 C.白葡萄酒 D.香槟酒
多项选择题世界著名啤酒品牌有（）。
A.喜力 B.贝克 C.健力士 D.山城
多项选择题中餐常用的分菜方法有：（）。
A.餐位分菜法 B.转台分菜法 C.旁桌式分菜 D.厨房分菜法
多项选择题餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。
A.人数 B.风俗习惯 C.生活忌讳 D.特殊需要
多项选择题法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。
A.选料广泛 B.擅长调味 C.加工精细 D.烹调考究
