世界著名啤酒品牌有（）。

多项选择题中餐常用的分菜方法有：（）。

A.餐位分菜法
B.转台分菜法
C.旁桌式分菜
D.厨房分菜法

多项选择题餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

A.人数
B.风俗习惯
C.生活忌讳
D.特殊需要

多项选择题法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。

A.选料广泛
B.擅长调味
C.加工精细
D.烹调考究

多项选择题以下情况需及时更换餐碟（）。

A.菜肴口味差异大时
B.上名贵菜肴前
C.带壳、带骨的菜肴
D.弄脏的餐具

多项选择题常用的餐具消毒方法包括（）。

A.煮沸消毒法
B.紫外线消毒法
C.漂白粉消毒法
D.红外线消毒法
E.蒸汽消毒法