A.四川和山东 B.辽宁和河北 C.河南和江苏 D.山东和江苏
单项选择题制作红绿丝的原料宜用()。
A.橘皮 B.柚皮 C.橙皮 D.柑皮
单项选择题衡量果品类原料的重要品质标准是()。
A.果形 B.色泽 C.成熟度 D.机械损伤
单项选择题未成熟的果实中,存在的大多是()。
A.原果胶 B.果胶 C.果胶酸 D.果胶酶
单项选择题反映果实的成熟度和新鲜度的具体标准是()。
A.果形 B.色泽 C.花纹 D.病虫害
单项选择题属于苏式蜜饯品种的是()。
A.橘饼B.蜜枣C.杏脯D.蜜青梅
单项选择题制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()。
A.核桃 B.花生 C.腰果 D.松籽
单项选择题猕猴桃的成熟期为每年的()。
A.5~6月 B.7~8月 C.9~10月 D.11~12月
单项选择题预防鲜食菠萝过敏的方法是先将其()。
A.用冷水浸泡 B.用盐水浸泡 C.用热水浸泡 D.用糖水浸泡
单项选择题有“水果之王”美称的是()。
A.苹果B.香蕉C.荔枝D.猕猴桃
单项选择题与其他水果不属于同一类的是()。
A.橘 B.柚 C.柠檬 D.椰子