每天计划卫生由（）制定计划卫生表，落实并分配到个人进行计划实施跟踪，并根据计划定期检查。

单项选择题饭店员工每周工作（）天，根据工作情况适当编排班次。如果遇到特殊情况需加班，发给加班费，法定节假日按国家有关规定办理。

A.4
B.5
C.6
D.7

单项选择题安全出口应译为（）。

A.extinguisher
B.emergency exit
C.sprinkler
D.smoke detector

单项选择题有的客人可能带病出差，需要代煎中药；有的需代购车船票；有的需咨询有关信息，需要服务人员眼勤、耳勤、手勤、脚勤，多听多问，做到宾至如归，这属于（）

A.求尊重心理服务策略
B.求舒适方便心理服务策略
C.求适当心理服务策略
D.求安全心理服务策略

单项选择题客房服务员除了要懂得客房的清洁保养及客房对客服务等专业知识外，还要懂得与专业相关的一般知识，如礼仪、文艺等知识，这属于服务员的心理素质要求的（）

A.个性因素
B.情感因素
C.知识因素
D.服务技能

单项选择题有些饭店服务员语言不规范，提供晚间客房整理服务时，将“开夜床服务”简化成“开床服务”；“大堂副理”简化为“大副”，导致宾客听到一头雾水，这说明服务员要提高语言技巧的（）

A.表达准确，简明扼要和完整
B.用别人听得懂的语言
C.积极乐观的心态
D.避免情绪恶性化

单项选择题不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木质筷子，积极减少使用一次性毛巾，属于（）做法。

A.绿色客房
B.绿色餐厅
C.绿色消费
D.绿色大堂

单项选择题以下做法不符合楼层安全服务制度的是（）

A.发现客人使用电炉、电烤箱及房间多种电器同时用电时，应立即通知保安部，以免因超负荷用电发生意外。
B.发现各种反动、淫秽书刊、画报、录像带及封建迷信用品等，一律上交部门经理，由部门经理及时转交保安部。
C.服务员工作用的楼层万能钥匙不能随身携带，防止丢失严禁转借他人，妥善保管。
D.凡是被开除、劝退、辞职和调出的员工、不得进入楼层，其他部门人员不得私自进入楼层区域。

单项选择题以下不属于水磨石地面的维护保养的是（）

A.清洁时不能使用钢丝绒
B.不能使用碱性清洁剂
C.避免沾染油脂类污物
D.不能打蜡抛光

单项选择题地毯长期处于潮湿，油污状态下，或由于去污不及时造成污物渗到地毯根部，需要采用（）方式清洗。

A.干洗
B.抽洗
C.擦洗
D.冲洗

单项选择题以下（）不是清洁时应该遵循的基本方法。

A.从里到外
B.从下到上
C.注意墙角
D.干湿分开