A.营养成分含量通常基于每100克(或每100毫升)食品来计算B.营养成分标示必须包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的具体含量C.营养成分标示可以只标示部分营养成分,而不必涵盖所有必需营养素D.营养成分标示的数值应经过实验室检测或可靠的计算方法得出
单项选择题以下()不是食物感官判断的主要内容和指标。
A.外观(色泽、形状、质地)B.气味(香气、异味)C.口感(味道、口感质地、咀嚼性)D.营养成分分析
单项选择题以下哪项不是食用油感官品质检验的主要内容?()
A.色泽B.透明度C.气味与滋味D.脂肪酸组成
单项选择题应用《中国居民膳食指南》进行食谱设计时,首要考虑的原则是()
A.食物多样,谷类为主B.多吃蔬果、奶类、大豆C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉D.少盐少油,控糖限酒
单项选择题在设计食谱时,为了确保蛋白质摄入充足且优质,应优先选择的食物组合是()
A.大量肉类和蛋类B.豆类和谷物C.奶制品和水果D.蔬菜和大豆制品
单项选择题在设计食谱时,为了预防缺铁性贫血,应增加()食物的摄入。
A.谷物类B.蔬菜类C.动物肝脏和瘦肉D.水果类