A.四川人 B.山东人 C.江苏人 D.广东人
单项选择题只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受，才能产生（）的意识。
A.主动热情 B.主动周到 C.主动推荐 D.主动推销
单项选择题冰铲的把柄应用（）包裹。
A.毛巾 B.餐巾 C.消毒布 D.消毒巾
单项选择题污染食品的有害化学物质，主要包括（）。
A.金属毒物 B.无机化合物 C.有机化合物 D.以上都是
单项选择题常用的谷类主要是：大米、小麦、玉米、小米和（）。
A.红薯 B.大豆 C.赤豆 D.高粱
单项选择题鱼类中所含的脂肪约为（）％。
A.1～3 B.4～5 C.6～7 D.8～9
