西点制作的工具很多，常见的种类有搅拌工具、（）、模具和装饰工具等

单项选择题案台使用后，一定要彻底清洗干净，一般是先将案板上的（）清扫干净

A.工具
B.水分
C.细菌
D.粉料

单项选择题案台的案面有不同的材料制成，目前常见的有木质案台、（）、不锈钢案台和塑料案台

A.铜质案台
B.铁质案台
C.大理石案台
D.铝质案台

单项选择题风冷式电冰箱具有不结霜、（）等优点，冰箱内的温度比直冷式要低

A.难清理
B.易清理
C.具真空
D.杀细菌

单项选择题发酵箱是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在（）温度下充分地发酵、膨胀

A.一定的
B.强烈的
C.沸腾的
D.较低的

单项选择题面包面团揉圆机是面包（）的设备之一

A.醒发
B.搅拌
C.成熟
D.成型