食用菌在菌丝生长阶段，合适的C/N比是（）

单项选择题下列哪种大型真菌含有毒素，不可食用。（）

A.松乳菇
B.正红菇
C.春生鹅膏
D.橙盖鹅膏

单项选择题下列食用菌中，属于同宗结合的是（）

A.平菇
B.灵芝
C.木耳
D.草菇

单项选择题制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）

A.杀死培养料中所有的微生物。
B.使培养料软化，同时也可改变其PH值。
C.将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。
D.杀死培养料中部分有害的微生物。

单项选择题下列哪种树木的木屑不适宜栽培香菇（）

A.杉树
B.枫香
C.泡桐
D.栎树

单项选择题下列食用菌中，菌柄着生在菌盖上的位置为中生的是（）

A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.黑木耳

单项选择题食用菌的菌丝在生长时，适宜的空气湿度是（）

A.30-40%
B.50-60%
C.60-70%
D.80-90%

单项选择题香菇发菌期，通常将发菌室温度控制在（）

A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.25℃

单项选择题检验食用菌是否为毒菌时，在样品冷浸液与热处理液中各加一滴尾草履虫增殖液，若出现下述哪种情况，则该菌不可食用。（）

A.冷浸液中尾草履虫死亡，热处理液中尾草履虫存活。
B.热处理液中尾草履虫死亡，冷浸液中尾草履虫存活。
C.两者都生存。
D.两者均死亡。

多项选择题蘑菇培养料后发酵的关键措施是（）

A.加温
B.控温
C.保持水分
D.控湿

多项选择题双孢蘑菇栽培时通常在菌丝长满培养料前进行覆土，其作用有（）

A.改变面料的O₂和CO₂的浓度
B.提高和保持料面与土层的厚度满足子实体形成对水分的要求
C.土壤中微生物产生激素促进子实体形成
D.土层具有支持子实体的作用