A.100-120℃B.120-150℃C.150-180℃D.180-200℃
单项选择题制作肉包子时，肉和蔬菜的比例一般为（）。
A.1：1B.2：1C.3：1D.4：1
单项选择题做馒头时，如果馒头表面有气泡，可能是（）。
A.揉面不充分B.发酵过度C.蒸制时间过长D.蒸锅密封性不好
单项选择题下面哪种面食是天津特色（）？
A.狗不理包子B.小笼包C.叉烧包D.奶黄包
单项选择题下面哪种面食是东北特色（）？
A.烤冷面B.臊子面C.阳春面D.奥灶面
单项选择题下面哪种面食是山东特色（）？
A.煎饼B.热干面C.担担面D.云吞面
