A.揉面不充分B.发酵过度C.蒸制时间过长D.蒸锅密封性不好
单项选择题下面哪种面食是天津特色（）？
A.狗不理包子B.小笼包C.叉烧包D.奶黄包
单项选择题下面哪种面食是东北特色（）？
A.烤冷面B.臊子面C.阳春面D.奥灶面
单项选择题下面哪种面食是山东特色（）？
A.煎饼B.热干面C.担担面D.云吞面
单项选择题下面哪种面食是广东特色（）？
A.肠粉B.拉面C.炸酱面D.油泼面
单项选择题制作手抓饼时，面团需要（）。
A.发酵B.烫面C.冷藏D.以上都不对
