A.不会出现对抗生素的抗药性 B.不会引起肠道菌群紊乱 C.对热敏感 D.对其它抗生素不会产生交叉抗性 E.能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
多项选择题酯型防腐剂对（）的作用较弱。
A.乳酸菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.革兰氏阴性杆菌 E.革兰氏阳性杆菌
多项选择题在肉类腌制品中最常用的发色助剂（）。
A.L-抗坏血酸 B.核黄素 C.L-抗坏血酸钠 D.烟酰胺 E.β-胡萝卜素
多项选择题下列能用于食品的天然色素是（）。
A.焦糖 B.虫胶红 C.藤黄 D.甜菜红 E.红曲米
多项选择题偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）。
A.致癌性 B.致畸性 C.致突变性 D.一般毒性 E.致死性
多项选择题下列物质属于甜味剂的有（）。
A.苯甲酸 B.木糖醇 C.甘草 D.山梨酸 E.谷氨酸钠
