A.乌牛早B.龙井种C.云南大叶种D.福鼎大白茶
单项选择题龙井特级鲜叶标准为芽叶长度不超过()厘米。
A.1.5B.3.5C.3.0D.2.5
单项选择题五凤香茗鲜叶摊放至减重率达()时进行杀青。
A.10~15%B.15~20%C.20~25%D.30%
单项选择题茶叶叶底不展,干茶色泽枯燥的主要原因是()。
A.揉捻不足不匀B.干燥温度过低C.揉捻过度D.干燥温度过高
单项选择题下列茶类中,最耐贮藏的是()。
A.珠茶B.眉茶C.龙井茶D.普洱茶
单项选择题表示茶叶香气不纯的是()。
A.烟香B.清香C.青气D.果香
单项选择题在龙井茶加工中经常利用机械组合辅助手工加工以提高生产效率,某茶厂现有13名制茶师傅,9只64型电炒锅,比较合理的生产线配置是:()
A.增加1台多功能理条机、2台扁形茶炒制机B.增加2台多功能理条机、4台扁形茶炒制机C.增加3台多功能理条机、6台扁形茶炒制机D.增加4台多功能理条机、8台扁形茶炒制机
单项选择题形成红茶滋味的主体物质是()
A.茶红素、茶黄素B.脱镁叶绿素C.果胶D.叶绿素
单项选择题三杯香茶加工二青采用()。
A.烘B.炒C.烘炒D.滚
单项选择题在湿度大、日照短的山区规划建设茶园,为防止病虫害的发生,种植方式应当优先选择()。
A.多行密植矮化栽培B.双行密植矮化栽培C.多行单株密植栽培D.单行单株疏植栽培
单项选择题茶叶后续贮藏品质劣变主要特征为()。
A.香味消退B.生青气C.生火燥气D.“生青气”与“火燥气”消退