企业中，管理者的级别、层次不同，其应具备的各种技能的份量是不一样的，对初级管理者而言，要求最高的技能是（）

单项选择题如从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业人力资源管理工作具有许多特点，不属于这些特点的有（）

A.从业人员的受教育程度普遍较低
B.餐饮行业属于劳动密集型行业
C.从业人员年龄普遍较轻
D.工作的科学化、自动化程度较高

单项选择题下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）

A.做好企业经营计划
B.参与生产原料采购管理
C.餐饮企业员工的招聘与录用
D.企业经营成本控制

单项选择题下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）

A.餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
B.餐饮产品销售量受营业空间大小制约
C.餐饮产品销售量受用餐时间限制
D.餐饮经营中资金周转较快

单项选择题餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）

A.行政人员
B.采购人员
C.生产人员
D.安保人员

单项选择题同其它企业的管理一样，餐饮企业管理需要依靠众多资源，其中最重要的资源是（）

A.人力资源
B.金融资源
C.物质资源
D.信息资源

多项选择题自我认识中的自我评估的内容有（）

A.生理自我
B.心理自我
C.社会自我
D.理性自我
E.家长自我

多项选择题餐饮娱乐项目开发包括（）。

A.餐厅的选址
B.餐饮产品的开发
C.娱乐康乐产品的开发
D.餐饮康乐产品的组合

多项选择题项目的组织管理包括（）。

A.组织落实
B.制度管理
C.激励机制和创新机制
D.标准化和个性化服务

多项选择题餐饮娱乐项目进入障碍主要包括（）。

多项选择题适合风味餐厅的娱乐项目是（）。

A.网络浏览
B.钢琴独奏
C.小乐队器乐欣赏
D.烹饪秀