冻芝士蛋糕是把奶油奶酪与淡奶油、糖粉混合制成稀奶糊，然后加入（），通过冷藏方式让奶糊形成如嫩豆腐质感的蛋糕体。

单项选择题制作马斯卡彭时，淡奶油加糖打至6分发，再将打发好的淡奶油加入冷却至（）的奶酪糊中。

A.60°C
B.30°C
C.40°C
D.15°C

单项选择题轻乳酪蛋糕一般烤制时间为（）左右。

A.60分钟
B.30分钟
C.90分钟
D.20分钟

单项选择题制作制作提拉米苏时，淡奶油加糖需打至（）发。

A.9分
B.8分
C.7分
D.6分

单项选择题吉利丁的用量一般为（）吉利丁 100ML液体。

A.10克
B.2克
C.15克
D.5克

单项选择题吉利丁片适合制作下列哪一种甜品？（）

A.凉粉
B.布丁
C.水晶粉
D.果冻