A.米粉B.豆粉C.马铃薯粉D.小麦粉
单项选择题面包酵母可分为（）种。
A.5B.2C.3D.6
单项选择题面团冷藏发酵时间最少为（）
A.3小时B.5小时C.8小时D.12小时
单项选择题烙饼适宜用（）
A.微波炉B.煎炸锅C.烤炉D.蒸煮灶
单项选择题老婆饼是（）点心。
A.苏式B.广式C.川式D.京式
单项选择题颗粒（）是制作点心馅心的共同要求。
A.细碎B.越粗越好C.宜粗不宜细D.越大越好
