《餐饮服务许可管理办法》适用于（）

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》在（）年废止。

A.2007
B.2008
C.2009
D.2010

单项选择题与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是（）

A.在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有腐败变质的，重新加工使用
B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用
C.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件
D.操作人员应当保持良好的个人卫生

单项选择题供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。

A.消毒处理
B.清洗处理
C.脱包处理
D.烹调处理

单项选择题制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

单项选择题食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

A.污染操作区
B.准清洁操作区
C.烹饪操作区
D.以上都不是