A.262.1 B.237.5 C.235.5 D.250
单项选择题某酿酒班组投入高粱1000kg,大曲粉200kg,通过发酵蒸馏生产出65%vol成品酒492kg,其中名优酒173.2kg,该班组的原料出酒率和优质酒得率分别()。
A.49.5%、17.32% B.41%、35% C.49.2%、35% D.40%、36
单项选择题液化力的单位是()。
A.mg葡萄糖/(g干曲.h) B.g淀粉/(g干曲.h) C.gCO2/(g干曲.h) D.gCO2/(g干曲.72h)
单项选择题糖化力的单位是()
单项选择题发酵力的单位是()
单项选择题100kg葡萄糖在理论上可生成()酒精。
A.41.1kg B.42.2kg C.51.1kg D.52.2kg