A.用滤纸检查抽提完全为止 B.虹吸产生后2小时 C.抽提6小时 D.虹吸20次
单项选择题用乙醚作提取剂时()。
A.允许样品含少量水 B.样品应干燥 C.浓稠状样品加海砂 D.无水、无醇不含过氧化物
单项选择题用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是()。
A.电炉加热 B.水浴加热 C.油浴加热 D.电热套加热
单项选择题测定牛奶中脂肪含量的常规方法是()。
A.索氏提取法 B.酸性乙醚提取法 C.碱性乙醚提取法 D.巴布科克法
单项选择题在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前,首先应加入()进行脱色处理。
A.活性炭 B.硅胶 C.高岭土 D.明矾
单项选择题一般来说若牛乳的含酸量超过()可视为不新鲜牛乳。
A.0.10% B.0.20% C.0.02% D.20%
单项选择题测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以()表示。
A.柠檬酸 B.苹果酸 C.乙酸 D.酒石酸
单项选择题酸度计的指示电极是()
A.玻璃电极 B.复合电极 C.饱和甘汞电极 D.玻璃电极或者饱和甘汞电极
单项选择题蒸馏挥发酸时,一般用()
A.直接蒸馏法 B.减压蒸馏法 C.水蒸汽蒸馏法 D.加压蒸馏
单项选择题PHs-25型酸度计用标准缓冲溶液校正后,电极插入样品液测定PH值时()
A.调节定位旋钮,读取表头上的PH值。 B.调节定位旋钮,选择PH值范围档,读取PH值。 C.选择PH范围档,读取PH值。 D.直接读取PH值。
单项选择题炭化高糖食品时,加入的消泡剂是()。
A.辛醇 B.双氧化 C.硝酸镁 D.硫酸