清洁洗碗机（）喷射器，可用清洁剂洗喷头，保证喷头无堵塞。

单项选择题清洗洗碗机时要清理干净洗碗机的（），冲洗洗碗机内壁。

A.餐具架
B.进水口
C.隔渣盘
D.出水口

单项选择题洗碗机工作（）即应及时清洗。

A.一次
B.一天
C.三天
D.一周

单项选择题餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐具架内，送入洗碗机。

A.品种
B.形状
C.材质
D.数量

单项选择题洗碗机工作时，清洗水温度应调至（）℃左右。

单项选择题洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。

A.烘干
B.消毒
C.加热
D.整理

单项选择题对于蒸汽消毒柜应定期检查蒸汽导管是否有（）泄漏。

A.液体
B.气体
C.臭氧
D.蒸汽

单项选择题消毒柜的保养主要是经常保持消毒柜的内外清洁，确保无（），不用时要开门风干。

单项选择题放在消毒柜内消毒的大件物品应放在消毒柜的（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.容器内

单项选择题（）消毒柜主要对怕高温的餐具。

A.电
B.蒸汽
C.臭氧
D.加热

单项选择题电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。