餐具必须根据大小和（）放置在不同的塑料餐具架内，送入洗碗机。

单项选择题洗碗机工作时，清洗水温度应调至（）℃左右。

单项选择题洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。

A.烘干
B.消毒
C.加热
D.整理

单项选择题对于蒸汽消毒柜应定期检查蒸汽导管是否有（）泄漏。

A.液体
B.气体
C.臭氧
D.蒸汽

单项选择题消毒柜的保养主要是经常保持消毒柜的内外清洁，确保无（），不用时要开门风干。

单项选择题放在消毒柜内消毒的大件物品应放在消毒柜的（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.容器内

单项选择题（）消毒柜主要对怕高温的餐具。

A.电
B.蒸汽
C.臭氧
D.加热

单项选择题电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。

单项选择题消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。

A.紫外线
B.红外线
C.蒸汽
D.高压

单项选择题洗衣机一般平时使用后，应定期清洁滚筒内污物（）。

A.滤网
B.过滤器
C.储存袋
D.清洁袋

单项选择题要注意洗涤物品的总重量应（）洗衣机额定的洗衣重量。

A.小于
B.等于
C.约等于
D.大于