有着茶图腾的烙印及（）折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。

单项选择题（）是低山茶鲜叶应具有的特征。

A.节间短
B.节间长
C.新梢肥壮
D.叶色深绿

单项选择题冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用（）。

A.玻璃杯
B.品茗杯
C.带柄带托的瓷杯
D.带柄的大茶杯

单项选择题文士茶是（）地区民间传统的品茗艺术之一。

A.浙江杭州
B.江西南昌
C.江西婺源
D.山东泰安

单项选择题“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。

A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶

单项选择题用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、（）。

A.白茶
B.黄茶
C.花茶
D.青茶

单项选择题乌龙茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵

单项选择题斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以（）为上。

A.青白
B.灰白
C.黄白
D.白

单项选择题茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用，以下描述有错误的是（）。

A.维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
B.维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
C.维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
D.维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进人体造血功能、防治贫血

单项选择题当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%

单项选择题红茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.渥堆
D.发酵