“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。

单项选择题用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、（）。

A.白茶
B.黄茶
C.花茶
D.青茶

单项选择题乌龙茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵

单项选择题斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以（）为上。

A.青白
B.灰白
C.黄白
D.白

单项选择题茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用，以下描述有错误的是（）。

A.维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
B.维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
C.维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
D.维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进人体造血功能、防治贫血

单项选择题当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%