A、280㎏/m3 B、380㎏/m3 C、480㎏/m3 D、650㎏/m3
单项选择题温度计在长期使用后，因振动、温度、湿度、污物等的影响会使它的性能（）。
A、更好 B、下降 C、更稳定 D、保持不变
单项选择题冻结速度以（）为好。
A、快速 B、中速 C、缓慢 D、均匀
单项选择题一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为（）%。
A、0.9 B、1.1 C、1.3 D、1.5
单项选择题霉菌生长的最高温度为（）。
A、-6℃ B、20℃ C、35℃ D、40℃
单项选择题长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛，放于（）冷藏。
A、地板上 B、垫板上 C、货架下 D、墙壁边
