A.植物油B.牛奶C.盐D.炼乳
单项选择题生熟馅是指在制好的荤馅内加入适量的、加工好的（）而制成的馅。
A.生菜B.肉类C.熟菜D.蔬菜
单项选择题熟素馅一般以豆制品、（）等辅料制作而成的馅心。
A.油面筋B.肉松C.肉泥D.油渣
单项选择题糖油蛋馅辅料主要有椰丝、椰汁、粟粉、（）、吉士粉等。
A.肉松B.牛奶C.海苔D.培根
单项选择题糖油蛋馅通过掺粉、加（）和辅料制成的一类甜馅。
A.果脯B.蜜饯C.油脂D.奶制品
单项选择题优质的干果应该是无损伤、（）
A.无病虫害B.无壳C.无灰尘D.无潮湿
