健康的成人体内含碘量约50毫克，其中20%存在于（）内。

单项选择题维生素B，是一种能溶于水的黄绿色物质，来源于奶中被称为（）。

A.肝黄素
B.蛋黄素
C.黄绿素
D.乳黄素

单项选择题食物中一些还原物质，如维生素c、柠檬酸，盐酸能促进（）的吸收。

A.铜
B.锌
C.铁
D.硒

单项选择题（）可以降低胃酸，保护胃黏膜，促进溃疡愈合。

A.香蕉
B.柑橘
C.荔枝
D.橙子

单项选择题合理安排一日三餐，定时进餐很重要，一般安排在晚餐在（）进行为宜。

A.17：00~19：00
B.17：30~19：00
C.18：00~20：00
D.18：30~20：30

单项选择题食品腐败后会导致食品感官形状、（）和安全性下降，同时也造成经济损失。

A.性能特征
B.品质特点
C.结构状态
D.营养价值

单项选择题“五香肉干”有一定的硬度和较强的耐咀嚼性，这是（）产生的影响。

A.色彩味觉
B.化学味觉
C.心理味觉
D.物理味觉

单项选择题我国特有的药食兼用的珍禽的是（）

A.寿光鸡
B.珍珠鸡
C.黑凤鸡
D.九斤黄

单项选择题菜籽油的脂肪酸中（）含量较高。

A.棕榈酸
B.花生四烯酸
C.油酸
D.芥酸

单项选择题有八种氨基酸是人体必需氨基酸，除此之外（）对婴幼儿的生长也是必需的。

A.亮氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸

单项选择题蒙古族不爱吃米饭及青菜，不吃（）的内脏和肥猪肉。

A.牛羊
B.牛马
C.猪
D.鸡鸭