每批麦芽样品必须分成两份，在袋子上要写明麦芽品种，厂家，批号，取样时间，一份做感官和理化分析，一份（）。

单项选择题麦芽集装车箱必须保证清洁、（）和无其它气味，才能保证麦芽质量。

A.潮湿
B.干燥

单项选择题麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力，结果以100g无水麦芽的糖化力表示，它的单位为（）。

A.MK
B.WK

单项选择题麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。

A.香味
B.大小
C.品相

单项选择题检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。

A.100
B.200
C.250

单项选择题检测麦芽可溶性氮时，消化管内溶液棕色消失呈清亮，继续加热（）分钟后马上结束，将消化管冷却至室温

A.30
B.35
C.40