检测麦芽可溶性氮时，消化管内溶液棕色消失呈清亮，继续加热（）分钟后马上结束，将消化管冷却至室温

单项选择题检测酒花水分时，烘干温度应设定为（）℃。

A.105-107
B.103-105

单项选择题测定麦芽糖化力时所用的硫酸溶液的浓度为（）mol L。

A.0.1
B.1
C.10

单项选择题一批次麦芽：指的是同一批次生产、同一天到货、同一供应商、（）的啤酒大麦芽。

A.同一品种
B.同一数量
C.同一司机

单项选择题以协定法制得的麦汁从初滤100ml返回重滤开始计时，至麦汁滤至300ml为止所需总时间称为（）。

A.过滤时间
B.发酵时间

单项选择题检测粘度时样品管中的样品必须混合均匀，样品的温度应为（）℃。

A.30
B.20
C.25