A.香味 B.大小 C.品相
单项选择题检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。
A.100 B.200 C.250
单项选择题检测麦芽可溶性氮时，消化管内溶液棕色消失呈清亮，继续加热（）分钟后马上结束，将消化管冷却至室温
A.30 B.35 C.40
单项选择题检测酒花水分时，烘干温度应设定为（）℃。
A.105-107 B.103-105
单项选择题测定麦芽糖化力时所用的硫酸溶液的浓度为（）mol L。
A.0.1 B.1 C.10
单项选择题一批次麦芽：指的是同一批次生产、同一天到货、同一供应商、（）的啤酒大麦芽。
A.同一品种 B.同一数量 C.同一司机
