A.糖果B.糕点C.饼干D.食用油
单项选择题采用两次烘干法,测定水份,第一次烘干宜选用()温度
A.40℃左右 B.60℃左右 C.70℃左右 D.100℃
单项选择题水分测定时,水分是否排除完全,可以根据()来进行判定。
A、经验 B、专家规定的时间 C、样品是否已达到恒重 D、烘干后样品的颜色
单项选择题常压干燥法测定面包中水分含量时,选用干燥温度为()
A、100~105℃ B、105~120℃ C、120~140℃ D、>140℃
单项选择题食品分析中干燥至恒重,是指前后两次质量差不超过()
A.2毫克B.0.2毫克C.0.1克D.0.2克
单项选择题测定水分时,称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过()
A、3mm B、6mm C、5mm D、10mm
单项选择题对样品进行理化检验时,采集样品必须有()
A、随机性 B、适时性 C、代表性 D、典型性
单项选择题采集样品按种类可分为大、中、小样,大样一般指()
A、混合样 B、固体样 C、体积大的样 D、一个批次的样
单项选择题化学试剂的等级是AR,说明这个试剂是()
A、优级纯 B、分析纯 C、化学纯 D、实验试剂
单项选择题一化学试剂瓶的标签为绿色,其英文字母的缩写为()
A、GR B、AR C、CP D、LP
单项选择题化学试剂是检验中必不可少的,我国化学试剂分为四个等级,在食品检验中最常用的是()。
A.一级品优级纯 B.二级品分析纯 C.三级品化学纯 D.四级品实验试剂