每次品评的进口酒量保持一致，这是很重要的。一般采用（）次品尝法，首次进口进行品尝，记下味觉的种种反应。

单项选择题存在铁腥味的原酒一般酒色发（），给人不愉快的感觉，酒体粗糙。

A.紫
B.红
C.黄
D.绿

单项选择题刚蒸出的酒有不愉快气味，口感粗糙、冲辣，经自然存放后，酒体经一系列的（）变化，可使蒸馏酒芳香幽雅，味感柔和，自然协调，从而提高了蒸馏酒的质量。

A.物理
B.化学
C.物理和化学

单项选择题物质的分子及原子排列极为重要，（）是极性较强的分子。

A.水
B.乙醇
C.水和乙醇

单项选择题原酒酒龄差的区别，（）区分。

A.只能粗略
B.可以准确
C.不能
D.有的能准确

单项选择题景芝神酿是（）的典型代表酒。

A.浓香
B.清香
C.酱香
D.米香